Ja vēlaties uzlabot savu banānu maizi, ir viena vienkārša sastāvdaļa, kas jāpievieno, lai tā kļūtu vēl gardāka un saglabātos sulīga vairākas dienas.
Banānu maize ir garšīgs un vienkāršs cepums, taču to var pacelt pavisam citā līmenī, pievienojot vienu negaidītu sastāvdaļu. Eksperte atklāja, ka “noslēpums” īpaši sviestainai un sulīgai maizei ir majonēze. Viņa sacīja: “Es zinu, ka tas izklausās neierasti — ja ne pat pilnīgi nepareizi — bet ticiet man, tas ir īstais variants. Tas ir noslēpums super sulīgai banānu maizei.”
Lai gan tas var šķist dīvaini, majonēzē esošās olas un eļļa mijiedarbojas ar mīklā esošo dzeramo sodu, radot bagātīgāku un samtaināku banānu maizes tekstūru.
Majonēzes pievienošana banānu maizei var raisīt izbrīnu, taču tā palielina mitrumu, ļaujot maizei ilgāk saglabāties svaigai, nemainot tās garšu.
Viņa apliecina: “Uzticieties man. Jums šī recepte patiks. Garša ir neticama (nav pat mazākās majonēzes piegaršas), un, kā jau teicu, tā ir tik sulīga un tāda arī paliek.”
Kā padarīt banānu maizi vēl gardāku
Sastāvdaļas:
180 g miltu
200 g granulētā cukura
150 g majonēzes
75 g sviesta (istabas temperatūrā)
2 olas
3 pārgatavojušies banāni
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 tējkarote dzeramās sodas
½ tējkarotes sāls
Pagatavošana:
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C. Ietaukojiet keksa formu un nolieciet malā. Bļodā sajauciet majonēzi, sviestu, vaniļas ekstraktu, cukuru un olas, līdz masa ir viendabīga.
Atsevišķā bļodā ar dakšiņu saspaidiet banānus, līdz tie ir bez kunkuļiem. Iemaisiet banānus saldajā mīklā.
Citā traukā izsijājiet un samaisiet miltus, dzeramo sodu un sāli. Pēc tam uzmanīgi iemaisiet miltu maisījumu mīklā, tikai līdz sastāvdaļas ir apvienojušās. Nepārmīciet mīklu.
Ielejiet masu sagatavotajā formā un cepiet 55–65 minūtes vai līdz maize kļūst zeltaini brūna. Banānu maize ir gatava, ja kociņš, iedurts vidū, iznāk tīrs. Ja uz tā vēl ir slapja mīkla, cepiet nedaudz ilgāk.
Pēc izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet banānu maizei atdzist formā pirms pasniegšanas.
Viņa piebilst: “Tā būs vēl sulīgāka, ja ļausiet tai atdzist formā. Atcerieties — šai banānu maizei nav jābūt siltai, lai tā būtu sulīga un garda. Tā būs mīksta un maiga kā tikko cepta vēl vairākas dienas.”
